生活習慣病を予防する魚たち
糖尿病や脳卒中、心筋梗塞に動脈硬化、高血圧･･･。現代日本人を悩ます様々な生活習慣病は、その名の通り決して他人ごとではなく、私たちの身近な病気です。こうした生活習慣病は近年変化してしまった私たちの食生活が大きく関係しています。獣肉や鶏卵、牛乳、バター、マヨネーズ、クリーム類など、動物性脂肪を多く含む食品の摂り過ぎが主因で起こっているといわれています。ですが、同じ動物性食品でありながら、血中のコレステロールを低下させ、血圧を下げ、血液の流れをよくし、血栓を予防し、さらには癌の転移を抑制してくれるといった作用があるEPA（エイコサペンタエン酸）やタウリンを含む食べ物があるのです。そう、それがお魚です。魚介類は優良なたんぱく質を含み、成人病や生活習慣病を予防してくれる強い味方なのです。
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